Christian Ulbricht工房のクルミ割り人形です。
実際に胡桃を割ることはできませんが、背中のレバーを持ち上げると本物のくるみ割りのように口が開きます。

くるみ割り人形のモチーフには王様・領主・警官など権力を持った人物が多く見られます。それは権力者によって苦しめられた人々が、権力者の姿をした人形の口に硬いクルミを入れ黙らせるという彼らに対する批判や憂さ晴らしのためでもあったようです。